Τελικά τι συμβαίνει με το σπανάκι, έχει ή δεν έχει σίδηρο;

"γιατί ο Popeye τρώει σπανάκι;


-για το σίδηρο


"δείξτε μου αποδείξεις"




φυσικά όλοι γνωρίζουμε τον Ποπάυ το ναύτη το cartoon που


γίνεται πολύ-πολύ δυνατός όταν τρώει σπανάκι


έχουμε άραγε δίκιο να πιστεύουμε κάτι τέτοιο ή όχι;


ας δούμε τι συμβαίνει


για περισσότερο από εκατό χρόνια ένας δημοφιλής μύθος κυκλοφορεί


σε ακαδημαϊκά βιβλία


σε έγκριτα επιστημονικά περιοδικά


σε δημοφιλείς διαλέξεις


σε πανεπιστήμια και


στο Διαδίκτυο


το 1972 σε μία διάλεξη ο περίφημος διατροφολόγος Arnold E. Bender ισχυρίστηκε ότι ένα γερμανικό βιβλίο σχετικά με τη διατροφή (Noorden and Salomon 1920; 476) αναδημοσίευσε ένα προηγούμενο λάθος


μιά λάθος υποδιαστολή που


εσφαλμένα δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 1870 από το Γερμανό επιστήμονα Emil von Wolff


η επιστημονική ομάδα του Emil von Wolff μετρώντας την περιεκτικότητα του σπανακιού σε σίδηρο έβαλαν την υποδιαστολή στο δεκαδικό αριθμό μία θέση δεξιότερα έτσι


τα 100γρ σπανάκι τα οποία περιέχουν 3,60mg σίδηρο έφτασαν να περιέχουν 36mg


μιά τεράστια διαφορά

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΕΔΩ

https://makrozoiaygeia.blogspot.com/2021/08/blog-post_09.html